腐竹烧肉的做法

• 1.腐竹提前一晚泡发好。切开看下内部组织，这样有很多小孔的才是好腐竹。

• 2.梅花肉切小长条，姜切片，蒜切片，准备半包卤肉料，1包可以卤2斤肉，我减了一半。

• 3.锅烧热后，放入30克花生油。

• 4.放入10克冰糖，至冰糖完全融化。

• 5.放入切好的梅花肉。

• 6.翻炒至肉上色。

• 7.放入姜蒜煸炒，再放入料酒20克。

• 8.锅内放开水，没过梅花肉。撇去少许浮沫。

• 9.放入卤肉包和20克味极鲜。（取出一半的卤料）

• 10.水烧开后，盖锅盖小火焖煮一个小时。

• 11.放入腐竹，盖锅盖再焖煮30分钟。

• 12.待汁水快收干时，加入适量的盐，取出卤料包。

• 13.一道美味的红烧腐竹做好了。