风味茄子的做法

• 1.茄子洗净切滚刀块，撒入盐，腌渍一会。

• 2.放入适量的面粉，或者淀粉，搅拌均匀（不喜欢的可以不加）

• 3.锅内放入适量的油，油温高起来后放入茄子炸

• 4.炸到茄子金黄捞出（不喜欢炸的大的可以炸熟就可以，口味会不一样）

• 5.放入适量的油，放入花椒、大料、大蒜、葱。

• 6.炒出香味后放入炸好的茄子。

• 7.倒入适量的味极鲜（也可以少放糖）

• 8.放入另一半大葱，翻炒后出锅。

• 9.好了茄子出锅，赶紧尝尝！