皮蛋生菜瘦肉粥的做法

• 1.皮蛋生菜瘦肉粥所用食材一览

• 2.锅中加水，放入葱段、姜片、盐、花雕酒煮开

• 3.放入里脊肉大火煮开转小火煮三十分钟（这一步可以提前做好，节省早晨的时间）

• 4.姜切细丝，皮蛋、圆生菜、香葱切小丁

• 5.米类洗净，加入香油拌匀腌制三十分钟

• 6.里脊肉煮好晾凉，用手撕成细丝

• 7.锅中一次性加足水，水开后加入姜丝

• 8.肉丝

• 9.皮蛋分成两份，先加入一份

• 10.米入锅

• 11.盐，大火煮滚后转小火慢煮三十分钟（中间不要翻动，注意火候，以免沸锅）

• 12.时间到，加入剩余的一份皮蛋，中火再继续煮十分钟，不停的搅动，以免糊底

• 13.加入生菜丁，关火

• 14.鸡精

• 15.白胡椒粉

• 16.香油搅拌均匀

• 17.撒入香葱碎

• 18.一道非常美味的皮蛋生菜瘦肉粥煮好了

• 19.特别适合早餐食用