打印

等“戴”一道菜之泉州萝卜饭的做法

www.xiangha.com/caipu/100189583.html

  • 用料:

  • 龙米  1罐
  • 油渣  1小碗
  • 白萝卜  1小块
  • 干香菇  2朵
  • 红葱头  半个
  • 猪油  2勺
  • 白糖  半勺
  • 虾干  适量
  • 蛏干  适量
  • 海虹  适量
  • 酱油  适量
  • 香油  适量
  • 香松  适量
  •  适量
  • 白胡椒粉  适量
  • 清水  适量

做法:

  • 1. 将干货事先用温水浸泡30分钟以上,白萝卜1小块去皮切丁,红葱头去皮切丝
  • 2. 炒锅放入猪油1勺烧热,倒入红葱丝,慢慢炒至颜色微微焦黄
  • 3. 加入白萝卜丁、猪油渣、泡发的干货(将香菇切成丝),炒香,撒入盐、白胡椒粉少许炒匀,关火
  • 4. 将洗净泡软的龙米放入电饭煲中,再倒入炒好的食材,按下煮饭键,煮熟后盛出装碗
  • 5. 另起锅烧热,放入猪油1勺、酱油、白糖、白胡椒粉、清水少许,搅拌均匀制成浇汁
  • 6. 将浇汁淋在萝卜饭上,撒上香松,即可享用