干煸豆角

干煸豆角
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健康功效

豆角:低蛋白质
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

梅花肉 100克
余干椒 2个
小米椒 2个
蒜瓣 2个
少许

干煸豆角的做法

  • 干煸豆角的做法图解1

    1.来一张成品图。

  • 干煸豆角的做法图解2

    2.准备好所需食材。豆角洗净,摘去两头。余干椒和小米椒洗净备用。

  • 干煸豆角的做法图解3

    3.豆角用手摘断,肉切小块,小米椒、余干椒切小段,蒜切片。

  • 干煸豆角的做法图解4

    4.锅烧热,下入20克花生油。

  • 干煸豆角的做法图解5

    5.下入豆角煸炒。这个大约要七、八分钟,直到把豆角完全炒熟。

  • 干煸豆角的做法图解6

    6.豆角炒至没有水分,并且锅内的油也已吸收。盛出备用。

  • 干煸豆角的做法图解7

    7.锅洗净烧热,下入10克花生油。放入蒜瓣煸炒。

  • 干煸豆角的做法图解8

    8.放入肉块煸炒。

  • 干煸豆角的做法图解9

    9.炒至肉块稍稍变色。

  • 干煸豆角的做法图解10

    10.放入一勺豆瓣酱。

  • 干煸豆角的做法图解11

    11.煸炒片刻,放入小米椒、余干椒。

  • 干煸豆角的做法图解12

    12.放入煸好的豆角,翻炒均匀。

  • 干煸豆角的做法图解13

    13.放少许盐,翻炒均匀后关火。

  • 干煸豆角的做法图解14

    14.美味的干煸豆角就做好了。

小贴士

因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,为预防豆角中毒,必须将豆角彻底炒熟后,再食用。我这里是先将豆角煸熟,再与其它混合炒。

本菜谱由网中游泳的鱼上传

干煸豆角的家常做法

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