酸奶:低蛋白质
1.准备好所有材料。
2.先在碗中倒入酸奶,再倒入奶粉(可以用面粉筛筛入奶粉和玉米淀粉更好)
3.接着倒入玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒状,放置一旁备用。
4.鸡蛋清加糖打发成粗泡鱼眼状时第二次加糖
5.打发成湿性发泡时第三次加糖
6.一直打至成小尖锋状,纹路清晰时。
7.将搅拌好的酸奶加入到打发好的蛋清中,搅拌均匀。
8.蛋白糊装入裱花袋,剪一个小口。此时将烤箱预热,调制100度,预热10分钟。
9.将挤好的蛋白糊放入烤箱中,将烤箱时间定为1小时。
10.烤完后拿出来冷却,冷却后可以尝一下,如果溶豆里面还有点韧韧的,或者湿湿的话,可以再用上下火60-70度,烘烤一会。
11.晒一个成品图。香香甜甜的,还有一股奶香味儿,宝妈们快试试吧!
1.完全冷却以后放入密封罐里保存,7天内吃完就可以了哦!
2.蛋清打发不熟练可以用低速打发。蛋清要用切拌、翻拌的手法拌匀,切勿画圈式搅拌。
3.每家烤箱温度不一样,宝妈们要注意哦!适当自己调节哦!