干炸鲜蘑的做法

• 1.准备食材

• 2.鲜蘑清洗干净撕成条

• 3.锅中水烧开后放入鲜蘑焯水，再次水开后捞出，放入凉水中过水，挤干水分备用

• 4.碗中打入鸡蛋，放入玉米淀粉，放入盐顺时针搅拌成糊状，蛋糊打至用筷子提起蛋糊成线状滴落为宜

• 5.挤干水分的鲜蘑倒入蛋糊中搅拌均匀备用

• 6.锅中倒油

• 7.油温六成热时逐个放入鲜蘑，炸至金黄色时捞出

• 8.第二次复炸使其更加酥脆

• 9.出锅装盘，撒入椒盐、孜然粉、辣椒面，外焦里嫩的炸鲜蘑就做好了！