千叶纹戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白、蛋黄打在干净无水无油盆子里，蛋白先放入冰箱冷藏，蛋黄加入白糖搅拌至融合一起，看不见白糖即可

• 2.加入水搅拌均匀，也可以换成牛奶、酸奶之类的

• 3.加入玉米油搅拌至表面看不见油为好

• 4.筛入低筋面粉搅拌均匀至看不见粉状

• 5.这是搅拌好了的蛋黄面糊

• 6.勺一些蛋黄糊加入可可粉搅拌均匀

• 7.勺两勺蛋糕糊加入可可粉搅拌均匀，装入一次性裱花袋中，尖部剪去一点角方便可可粉糊挤出来

• 8.从冰箱拿出蛋白，滴入几滴柠檬汁打发至冒大泡泡，加入剩下的白糖的三分之一

• 9.打发至蛋白细腻再加入三分之一的白糖接着打发

• 10.打发至有纹路加入最后剩下的白糖再接着打发

• 11.提起打蛋器，看见端部有垂直的角就是打发好了

• 12.勺三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中搅拌均匀

• 13.然后将蛋黄面糊全部倒入蛋白霜盆子里搅拌均匀

• 14.其余的蛋糕糊倒入事先铺好铝箔纸的烤盘里

• 15.用刮刀将蛋糕糊抹平整并轻轻震两下，震出蛋糕糊内部的大气泡

• 16.将可可粉糊在蛋糕表面挤成一条条线纹

• 17.用筷子将线纹斜着反方向划完即可

• 18.放入事先预热好的烤箱中下层，150度烤60分钟

• 19.取出蛋糕晾凉

• 20.切块抹上奶油，将两块蛋糕合在一起，勾起你的食欲了么