用料：
- 土豆 300克
- 排骨 500克
- 花生油 4大勺
- 老抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 黄冰糖 1大勺
- 味霸 一小勺
- 豆瓣酱 半大勺
- 料酒 1大勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 蒜瓣 5瓣
- 带皮姜片 3大片
- 小红椒 5个
- 香叶 两片
- 八角 1粒
- 桂皮 1片
- 矿泉水 400克
做法：
- 1. 开水中焯好排骨取出，放入新的不粘锅中
- 2. 加入4大勺花生油、1大勺老抽
- 3. 1大勺蚝油
- 4. 1大勺黄冰糖
- 5. 半勺味霸，没有味霸可以加一小勺鸡精。
- 6. 半大勺豆瓣酱
- 7. 3片带皮姜片
- 8. 1大勺料酒。
- 9. 1小勺黑胡椒粉
- 10. 5瓣蒜瓣儿。
- 11. 加入香叶，八角，桂皮，小红椒和土豆，加入400克矿泉水开始盖盖儿焖煮40分钟。期间偶尔翻炒一下即可。
- 12. 色香味俱全。