用料：
- 腊肉 一小块
- 青椒 适量
- 油 少量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 三瓣
小贴士：
腊肉有盐，所以青椒的盐要另放。青椒选嫩一点的二荆条比较好。
做法：
- 1. 腊肉、生姜、大蒜切片。
- 2. 青椒切滚刀，放适量的盐，少量生抽拌匀。
- 3. 热锅放少量油。
- 4. 先放肥肉翻炒一下。
- 5. 肥肉炒到金黄
- 6. 倒入瘦肉，姜片，蒜片，葱白。
- 7. 翻炒片刻，倒入青椒。
- 8. 炒到青椒自己喜欢的熟度，放入适量鸡精。
- 9. 翻炒均匀，起锅装盘。
腊肉有盐，所以青椒的盐要另放。青椒选嫩一点的二荆条比较好。