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三色发糕的做法
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用料:
第一层:白玉米面
50克
白面
100克
酵母
2克
南瓜泥
适量
糖
10克
第二层:黑米面
50克
白面
100克
酵母
2克
糖
10克
第三层:沾米面
50克
白面
100克
酵母
2克
糖
10克
大麦若叶粉
2勺
葡萄干,紫薯粒
适量
小贴士:
面糊不能调的太稀,口感不好。个人感觉黑米颜色不够深,可以*粉。
做法:
1.
准备好食材。
2.
南瓜泥加温后。加入糖和酵母化开后加入白玉米面,白面调成厚糊状。等待发酵。
3.
另用一容器,用温水化开酵母和糖把面粉和黑米面倒入搅匀等待发酵。
4.
用温水化开糖,酵母。把白面和大麦若叶粉加入后搅拌均匀。和成厚糊状,等待发酵。
5.
把模具刷上油备用。
6.
面糊发酵好后到在模具里,第一层倒的是黄色的面糊。
7.
倒好面糊后随个人喜好,撒上果脯,我撒的是葡萄干。
8.
然后再到入黑色的面糊。
9.
再撒点葡萄干。
10.
最后倒入绿色的面糊。
11.
在上面撒上紫薯粒和葡萄干。
12.
放在锅里第二次发酵1小时。大火蒸45分钟。
13.
出锅脱膜。