油泼扯面的做法

• 1.将适量面粉和面，不要太硬，做到面光盆光手光。将面团涂上适量油用保鲜膜包好放入冰箱醒三个小时以上

• 2.将香菜和蒜苗切碎备用

• 3.将面团改刀成大小适中的面段，上下擀薄，拿起两头慢慢扯面，注意不要用力过大。开锅后将扯面放入，快熟时放入青菜。捞到碗里备用。

• 4.将辅料放入，最后淋上热油。

• 5.开吃