紫薯:补脾、益气、宽肠通便
黄瓜:利水
红萝卜:活血化瘀
1.净玉米棒子切成段,在另一头中间挖出小圆洞,紫薯去掉两头尖尖部分,中间的再切成两短节备用。
2.净紫薯如图用挖球器,将中间挖出不露底的圆洞,再将边缘部分刻出花瓣,刻下来的碎末留起来,下次煮米饭或者稀饭可以用,还可以直接蒸熟了吃,净黄瓜和红萝卜用卷花器卷成花朵备用。
3.肉末加入盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋一个,生粉,再加适量水搅拌均匀,再将肉末装在玉米和紫薯上,摆好盘蒸熟后用黄瓜和红萝卜花做点缀即可。
紫薯边缘不刻花瓣个人感觉单调,这道菜可以算做是饭前,饭后,或午点,或休闲的小零食,吃时趁热吃。因玉米是甜味,紫薯更具浓浓的甜与糯,浓密的甜糯和肉混合在一起的滋味感觉很甜蜜。光雕刻紫薯花瓣时间就用了一个多小时,蒸的时间需要二十五分钟。