春色-桃花酥的做法

• 1.先来制作水油皮，将水油皮材料倒入盆里，用手揉成光滑面团

• 2.密封放入容器内，冷藏半小时

• 3.再来制作油酥，混合油酥材料，用手揉搓成团

• 4.加几滴粉色素

• 5.揉均匀，密封放入容器内，冷藏半小时

• 6.这时将豆沙馅分成九份，每份约20g

• 7.取出水油皮，搓长些，分割成九份

• 8.依次滚圆，密封好

• 9.油酥也搓长些，分割成九份

• 10.滚圆后和油皮放在一起，密封好松弛10分钟

• 11.取一块松弛好的油皮，按扁

• 12.擀圆，包入一个油酥

• 13.依次做完，密封好松弛十分钟

• 14.取一块松弛好的，按扁

• 15.擀成牛舌状

• 16.自上而下卷起来

• 17.依次做好所有的，密封松弛10分钟

• 18.取一块松弛好的，按扁

• 19.擀长些

• 20.自上而下卷起来

• 21.依次做完，密封松弛10分钟

• 22.取一块，用食指向中间按压下去

• 23.两边向中间拢

• 24.用手掌按扁

• 25.擀大些，包入豆沙，包的时候，用虎口往上收

• 26.收口朝下，按扁

• 27.刀割五下

• 28.相邻两边角捏起来

• 29.蛋黄液做花心，黑白芝麻做花蕊，放入烤箱中层，170度30分钟

• 30.完成

• 31.成品

• 32.成品