用料：
- 鸡胸肉 一块
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 葱 适量
- 大蒜 三瓣
- 姜 适量
- 白糖 适量（随个人口味添加）
- 醋 适量（随个人口味添加）
- 花生 一把
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 干辣椒 三个
- 香菜 三五根
做法：
- 1. 准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，切丁。大蒜切片，葱切丝，姜切丝。
- 2. 将切好的鸡胸肉腌制。把料酒、生抽、葱丝、姜丝、淀粉、盐放到鸡胸肉上，抓均匀，腌制十到二十分钟。
- 3. 黄瓜，胡萝卜切丁。
- 4. 油适量，烧热，炸花生米。
- 5. 捞出花生米，将腌制好的鸡胸肉下锅炒制，翻炒至鸡肉变白。
- 6. 将鸡胸肉拨至一旁，另外准备姜蒜葱辣椒下油锅煸炒。出香味后与鸡胸肉搅拌，然后一次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、白糖、醋。
- 7. 最后装盘后将炸好的花生和切碎的香菜洒上去，就可以开吃了，来一碗大米、小米混合的二米饭，香喷喷的好有食欲。