灯影牛肉丝的做法

做法：

• 1. 准备500g牛肉，最好用没有筋，纹路清晰的。我用的这个牛肉有点筋，剔除再煮。
• 2. 冷水下锅，煮出血末，捞出。
• 3. 锅内放入适量冰糖，炖肉料，我又加了一点火锅底料。
• 4. 最后葱段放进去，开始煮啦。
• 5. 小火慢煮1个小时。
• 6. 煮熟后，等牛肉凉了，撕成很细很细的丝，这个考验耐心。
• 7. 撕好以后放到锅中小火烘干，盛出备用。
• 8. 辣椒面放锅中炒出香味。
• 9. 另起锅，烧油，把蒜炒香。
• 10. 把牛肉丝，辣椒，白糖，芝麻，盐，都倒进去翻炒均匀。
• 11. 这样就做好啦。
• 12. 总的来说味道不错，就是有些费时间，如果有时间，还是可以做一次的！