香煎鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼清洗干净备用

• 2.准备好配料洗干净

• 3.切些姜丝和葱段放在鲫鱼一起，加入料酒、盐，腌制半小时

• 4.切葱末、蒜末，青红椒、芹菜切丁

• 5.调一碗料汁（葱末＋蒜末＋生抽＋老抽＋盐＋白糖＋白胡椒＋生粉＋清水）

• 6.锅中加油，烧至七成热放入鲫鱼，煎至两面金黄

• 7.放入姜丝和葱段，爆香

• 8.倒入调好的料汁，煮至汤汁变得比较浓稠

• 9.盛入盘中

• 10.锅刷干净，重新放油，爆香芹菜、青红椒丁

• 11.连同油及爆香的芹菜，青椒，红椒，淋在鱼上，即可

• 12.成品图