鸡蛋灌饼的做法

• 1.材料

• 2.和好的面，盖上醒30分钟。

• 3.准备油酥。碗里到入适量面粉，油加热后到入面粉里搅拌均油酥就做好了

• 4.碗里磕入鸡蛋加切好的韭菜，放入适量盐搅拌均匀。

• 5.把醒好的面团分成3份，一个差不多280克。用擀面杖稍微擀平整下。

• 6.像包包子似的包入油酥

• 7.三个都包好

• 8.此时干在用擀面杖把饼子擀薄些，千万别擀破了，要不等下煎制时就不好灌入鸡蛋液了会漏出来。

• 9.两面都煎好后在中间鼓起泡的地方用筷子扎个洞倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固时就可以翻面煎了。

• 10.鸡蛋灌饼做好了
  

• 11.切块食用方便