豆腐:解毒
白糖:活血化瘀
1.成品图
2.准备豆腐和沙茶酱。
3.葱姜蒜切好备用。
4.取一小碗放芝麻酱,沙茶酱,蚝油,生抽,剁椒,老抽,香油调匀。
5.锅烧热放适量油,豆腐切块入锅煎。
6.豆腐煎至两面金黄盛出。
7.锅里放适量油,放葱姜蒜和虾皮炒香。
8.到入调好的酱汁微炒一会。
9.放入煎好的豆腐,加适量温水加盖焖两分钟。
10.最后大火收汁,放适量白糖提味。
11.盛盘出锅。
12.具有海鲜风味的沙茶豆腐外脆里嫩,鲜美好吃。
最好不要放盐,酱和剁椒里都有盐味。豆腐切的要稍微厚点,煎出来才会外脆里嫩,再加上汤汁可以溶进豆腐里,口感更好。