用料：
- 香菇 8个
- 肉丝 180g
- 盐 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 少量
- 姜 两片
- 蒜 两粒
- 蚝油 适量
- 指天椒 两根
小贴士：
注意肉不要炒老了发硬，注意火候香菇太熟了也不好
做法：
- 1. 切肉丝用老抽和少量料酒腌制半小时
- 2. 香菇泡洗干净切片
- 3. 姜片切小条 蒜切片，指天椒切小段。
- 4. 锅里放油，热至七分熟放肉丝翻炒一会儿，肉散开放入姜蒜，辣椒爆香
- 5. 倒入香菇中火翻炒2分钟
- 6. 翻炒至香菇熟软，加入盐和蚝油 翻炒均匀
- 7. 起锅装盘
注意肉不要炒老了发硬，注意火候香菇太熟了也不好