用料：
- 鸡脯肉 一块
- 姜 几片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 黑胡椒粉 适量
- 黑胡椒汁 少许
做法：
- 1. 取一块鸡脯肉洗干净去筋膜
- 2. 把鸡脯肉对半切开，不要切断
- 3. 切开铺平
- 4. 用刀背敲打，将肉敲碎
- 5. 放入盘中，加料酒、生抽、盐、姜片、黑胡椒粉，用手轻轻拍打均匀腌半小时以上，如果不急着吃，多腌一会会更入味
- 6. 锅中烧水，将洗净的西兰花焯一下捞起用凉水浸泡一下捞起沥干水分备用
- 7. 准备好淀粉、面包糠、鸡蛋液
- 8. 把芝士片放在鸡脯肉中间
- 9. 对折过来
- 10. 均匀沾上淀粉裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠
- 11. 锅里油烧至四五成热，放入裹好的鸡肉块，小火煎5-6分钟翻面继续煎另一面
- 12. 将鸡肉放炸至金黄色捞出控油凉温，开大火把油烧至及鸡肉块放入再炸一下捞起沥干油
- 13. 西兰花放少许盐、香油拌一下，圣女果切成两半
- 14. 装盘，你往鸡块上浇了点黑胡椒粉汁调味，不喜欢吃的可以不放
- 15. 切开尝一口，肉嫩嫩的夹杂着芝士的香味，棒棒哒！