用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋粉 80克
- 糖 60克
- 油 40克
- 白醋 3滴
做法：
- 1. 蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉，加入油，搅拌好备用，不能搅拌时间长，容易起筋
- 2. 蛋白打发至硬性发泡，就是倒扣不会掉
- 3. 插个筷子立得起来
- 4. 分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌，一定要化十字搅拌不能消泡，消泡就发不起来
- 5. 搅拌好，倒入模具
- 6. 最后进烤箱前轻轻震三下，消除大气泡
- 7. 烤箱一定要提前预热十分钟，温度是150烤50分钟
- 8. 烤好立即拿出，倒扣晾凉，再脱模
- 9. 蛋糕凉透脱模，打发奶油裱花。我用的进口蓝风车牌，纯动物奶油。奶味香浓，全过程无添加给孩子吃很放心。