蔓越莓蛋糕卷的做法

• 1.首先准备好全部食材 如果有果蔬粉能代替食用色素 味道更好

• 2.先把玉米油和水 盐搅拌至乳化

• 3.完全看不见油花的乳白色才行

• 4.然后用后蛋法先筛入低粉 Z字搅拌均匀

• 5.再逐个放入蛋黄搅拌均匀

• 6.加入食用色素几滴 我放了四滴 这个要看自己色素的成色而定

• 7.搅拌好后就是这种颜色 蛋白里加入少许醋

• 8.分三次加糖打至七八分 如图一样的大弯勾就可以了

• 9.再取三分之一加入到面糊里 翻拌均匀

• 10.然后再全部倒回蛋白里继续翻拌

• 11.蔓越莓干洗净 擦干水分 拌少许干粉防止下沉

• 12.把搅拌均匀的蛋糕糊从高处倒入28*28的烤盘里 并用筷子龙摆尾一样划出多余的气泡 再震几下

• 13.撒上蔓越莓干 放入预热好的烤箱 180度18分钟左右

• 14.到时间后不用马上取出来 避免马上遇冷会回缩 放十分钟后脱模晾凉

• 15.这是新网购的蔓越莓果酱 酸酸甜甜味道一级棒 而且酸味偏重

• 16.果酱均匀涂抹在蛋糕片上 完事才发现 我…… 悲催的涂反了

• 17.不需要任何道具 用手就能轻松卷起 非常柔软

• 18.尾部朝下 放置一晚 第二天切片就可以了 冲杯黑咖 正好中和甜腻

• 19.麻蛋 果酱抹多了……