用料：
- 草鱼 一条
- 洋葱 两个
- 生姜 少量
- 大蒜 少量
- 花椒 少量
- 花生酱 一瓢
- 郫县豆瓣酱 两瓢
- 白芝麻 一瓢
- 耗油 一瓢
- 玉米油 少量
小贴士：
鱼肉鲜美 又嫩 汤汁美味又下饭
做法：
- 1. 鱼洗干净 擦干表面的水分
- 2. 把鱼头先切下来 放着
- 3. 切成块状备用
- 4. 然后切一块一块的
- 5. 盆里准备好水 我是加了勾芡 你们可以不加也很好吃
- 6. 花生酱 郫县豆瓣酱 耗油
- 7. 我加了一瓢刚刚好 倒入水中搅拌均匀 有点粘稠的
- 8. 把上面的佐料一起倒入水中 继续搅拌 中间加点料酒 加点油
- 9. 然后把切好的鱼块 放入汤汁里面 腌制二十分钟 入味一点 更好吃
- 10. 腌制鱼的过程 可以把洋葱切好 放在锅底 切大一点 因为炖的时候 也许底下会糊 大一点就不好一些的
- 11. 我是切的大块一些 然后铺好在锅底准备放入鱼块
- 12. 我鱼块没有腌制 时间来不及 就直接捞起来放在上面了。放入之后 把多余的汤汁淋在上面。加入姜蒜 花椒 ……如果你们有时间应该要腌制一下 味道更好吃些
- 13. 全部放完之后 盖上锡纸 密封起来 上去蒸二十五分钟或者三十分钟即可 中途记得要看好 汤汁要溢出来 蒸好之后焖三分钟 就可以吃了 汤汁非常鲜美 真的特别好吃 我家的说 这个汤汁不用其他菜 就可以吃两碗饭。 里面的花生酱起了作业 很香。也可以用芝麻酱呢 一样好吃的