炸鸡排（奥尔良口味）的做法

• 1.炸好的鸡排趁热吃好吃。

• 2.奥尔良粉加适量的水调好，将鸡脯肉刀背拍松后泡进去，尽量浸泡一夜。最少五六小时好入味

• 3.准备一个鸡蛋打散

• 4.鸡排放进去裹一层蛋液

• 5.生粉适量平铺于盘中，裹了蛋液的鸡排 在生粉中翻滚均匀

• 6.平底锅中火煎炸鸡排至熟

• 7.临出锅时也可表面撒孜然粉或黑胡椒粉，看各人喜好