老干妈炒田螺的做法

• 1.把买回来的田螺用清水养两天，直到田螺把泥沙全部吐出

• 2.用刷子把田螺外壳刷洗干净

• 3.用刀背把田螺的尾部敲去掉一部分

• 4.锅中烧水把田螺掉水，直到白色泡泡浮出，捞起洗净备用

• 5.把葱姜蒜，小米辣，紫苏洗净切好

• 6.热锅倒入花生油，放入上图所有调料炒出香味

• 7.倒入田螺翻炒2分钟，放入料酒，麻油，酱油，蚝油，老干妈，盐翻炒均匀，倒入清水焖30分钟

• 8.上张成品图