卷心菜:养肝
1.蝦米清洗後用水1匙泡30分鐘讓其回軟,水不能過多否則會泡掉蝦米鮮味
2.卷心菜清洗外面切成長块形,炒煮時菜葉會逐片散開的
3.紅蔥頭切片
4.熱鍋下食油,下紅蔥頭炒至金黃
5.下蝦米炒香
6.下卷心菜炒至軟身,下糖炒熟卷心菜,下鹽調味熄火
7.盛起裝盤子上餐桌享用
蝦米要先加一點水泡軟,因為烹煮的時間較短蝦米會較硬影響口感,蝦米已有咸味下鹽調味前請先試味
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