酸奶小吐司的做法

• 1.准备好材料

• 2.将除黄油外所有材料混合，启动揉面，起粗膜时加入黄油继续揉

• 3.直到拉出薄且坚韧的膜

• 4.整理收圆面团，放容器内密封，放在约28度环境下发酵

• 5.约两倍大即可

• 6.将面团倒扣在揉面垫上

• 7.用手轻轻按压排气，不要使劲揉它，表面容易断裂

• 8.折叠收圆面团，分割成四份

• 9.依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右

• 10.取一块松弛好的面团

• 11.按扁，然后擀开成牛舌状

• 12.翻面后横放，按压底边

• 13.自上而下卷起来，捏紧收口

• 14.搓成两头细中间粗的形状

• 15.两两入模，放进烤箱二发，放热水确保湿度

• 16.约八九分满取出

• 17.表面刷蛋液水，撒杏仁片，放进预热好的烤箱，参考温度170度25分钟

• 18.完成

• 19.成品

• 20.成品