用料：
- 白菜 半颗
- 笔管 半斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花生油 适量
- 料酒 1/2铲子
- 耗油 1/2铲子
- 味极鲜 1/2铲子
- 盐 适量
- 香油 1/3铲子
小贴士：
真的不用加水了
做法：
- 1. 白菜切条（整颗对半切后，从头一条条切就行，咔咔切）
- 2. 笔管鱼清洗，去软骨，切段～我切小了，出锅后缩水了哈哈，可以切大一点
- 3. 葱姜蒜切适量，用其中两种也行，就这么随性~没那么多讲究
- 4. 起锅烧油，油6成熟，怼上葱姜蒜！
- 5. 炒至微微糊，油里浸味后，倒入大白菜。这一大锅
- 6. 炒至微软后，加入半铲子料酒，半铲子耗油，半铲子味极鲜。嗯，说几克没概念，就以铲子算，我家铲子长这样
- 7. 炒软后，怼入笔管鱼~注意注意！不用加水，本身能炒出不少水
- 8. 笔管鱼炒微熟后，盖上盖子炖3分钟左右
- 9. 炖烂后，加入适量盐，翻匀后炖1分钟，关火~加1/3勺子香油，出锅~