白菜炖笔管的做法

• 1.白菜切条（整颗对半切后，从头一条条切就行，咔咔切）

• 2.笔管鱼清洗，去软骨，切段～我切小了，出锅后缩水了哈哈，可以切大一点

• 3.葱姜蒜切适量，用其中两种也行，就这么随性~没那么多讲究

• 4.起锅烧油，油6成熟，怼上葱姜蒜！

• 5.炒至微微糊，油里浸味后，倒入大白菜。这一大锅

• 6.炒至微软后，加入半铲子料酒，半铲子耗油，半铲子味极鲜。嗯，说几克没概念，就以铲子算，我家铲子长这样

• 7.炒软后，怼入笔管鱼~注意注意！不用加水，本身能炒出不少水

• 8.笔管鱼炒微熟后，盖上盖子炖3分钟左右

• 9.炖烂后，加入适量盐，翻匀后炖1分钟，关火~加1/3勺子香油，出锅~