丝瓜鸡蛋的做法

• 1.新鲜丝瓜两根

• 2.刮去薄薄的外皮，洗净。

• 3.改刀切成自己喜欢的样子。三角形或者半圆形
  切好了装盘备用

• 4.土鸡蛋三个，打入碗中

• 5.搅拌均匀，搅拌至蛋清蛋黄充分融合。撒入少量食盐

• 6.锅中抹油，倒入搅拌均匀的蛋液，摊成蛋饼，迅速盛入盘中备用

• 7.锅中炒好的蛋饼捣碎之后装入盘中。

• 8.锅中放入少量油，葱末，倒入切好的丝瓜，撒入少量食盐继续翻拌。如果丝瓜水分少的话，可以加入适量清水。但是瓜变软之后就炒熟了

• 9.待丝瓜变软成熟之后放入提前炒好的鸡蛋碎，稍微翻拌均匀出货即可！

• 10.颜色非常鲜艳而且营养丰富，老少皆宜