西冷牛排的做法

• 1.牛排提前1天以上在冰箱0至4度冷藏化冻

• 2.煎之前半小时讲牛排取出放置室温下，并撒上香料，可按个人口味加迷迭香，百里香等意大利香料及海盐

• 3.西冷因自带肥肉，平底锅加少量油即，可先小火将肥肉煎出油。

• 4.开至大火，每面两分钟左右（2cm）

• 5.牛排取出放在加热过的盘子上静置三分钟

• 6.按个人口味撒上黑胡椒碎，海盐等

• 7.何以选择搭配牛骨烧汁，可自己做或网上购买