青椒:养肝
猪肉:滋阴
洋葱:利水
1.洋葱、青椒、胡萝卜切丁,葱切小段,肉切丝儿后用生抽腌上,蒜切片,准备好材料。
2.油适量烧热后,先放入胡萝卜丁,随后放入肉丝炒断生,然后放入洋葱丁,加适量料酒、蚝油、生抽、老抽、食盐,翻炒五分钟左右。如果喜欢辣口的,可以放两个红辣椒。
3.翻炒后,加入一碗开水再煮五分钟,随后勾芡,卤就算做好了。
4.开水煮沸后放入面条,面条不要煮的太过,劲道的才好吃,手擀面效果最好。
5.面煮熟后捞出,滤出水,放入面碗中。
6.浇卤,一碗热腾腾的青椒肉丝打卤面就算成功啦!趁热吃更好吃哦!