用料：
- 小南瓜 1个
- 鸡肉 60克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1段
- 香菜 1根
- 葱花 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
小贴士：
馅料可以按自己喜欢的食材搭配，调料也可按自己的口味增减。南瓜盖子如果不会切棱形，可以一刀切成平的。
做法：
- 1. 把小南瓜洗净后，切开一个盖子。稍微用点力，切进中间，才容易打开。
- 2. 把南瓜瓤挖出来。
- 3. 做成南瓜盅。
- 4. 准备馅料。把鸡肉、香菇、胡萝卜、香菜和葱切丁备用。
- 5. 鸡肉中加入生粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉，
- 6. 加入香菇，
- 7. 把胡萝卜放入清水中，煮至7-8成熟。去水捞起。
- 8. 把熟的胡萝卜加进鸡肉中。然后把各种馅料拌匀，腌制10分钟。
- 9. 把馅料放入南瓜盅内。
- 10. 把南瓜盅放入高压锅内。
- 11. 盖上南瓜盖子，隔水蒸（压）15分钟。
- 12. 南瓜盅出锅，盛入碟子，点缀香菜葱花，完成。