用料：
- 高筋面粉 155g
- 低筋面粉 45g
- 耐高糖干酵母 3g
- 糖 30g
- 奶粉 8g
- 牛奶 110g
- 黄油 20g
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 盐 3
- 洋葱 适量
- 黑白芝麻 适量
小贴士：
1、面包桶放入材料的顺序一般都是先放入
水、牛奶、鸡蛋等之类的液体材料，然后再放入酵母，酵母溶解于水中，接着加入面粉、糖、奶粉、盐等干性材料，这里需要注意盐要单独放在一个小角落里，不能单独和酵母接触。面团一定要揉出膜，两次发酵必须到位。
2.粉吸水性不同，在使用新的配方时，先加大部分水，留少量做调整
3.面包卷不同蛋糕卷，一定要晾凉后再卷 ，不然表面会裂开。
做法：
- 1. 这是做好的成品
- 2. 后油法揉面至扩展阶段，低温发酵。面包机活面。具体的揉法我就不在这里详述， 因为大家都知道怎么做了。
- 3. 第一次发酵后擀开，放在铺了油纸的烤盘上，把面团擀成和烤盘一样大小的形状。
- 4. 用叉子在面团上叉满小孔。第二次发酵
- 5. 面片发酵至原来的2倍大
- 6. 将烤箱预10分钟，这时均匀的在面片表面刷一层鸡蛋液。
- 7. 撒上黑白芝麻和香葱碎
- 8. 放入烤箱，选择上下火180度烤10分钟。如果上色不理想 可以再继续烤一分钟。
- 9. 烤好后，取出在烤架上晾凉。
- 10. 完全晒凉后，翻面用抹刀涂抹上沙拉酱
- 11. 再撒上一层肉松
- 12. 将面片卷起来并包好，静置十五分钟。
- 13. 15分钟后打开面包卷
- 14. 切成需要的大小段
- 15. 在每一小块儿的两边抹上沙拉酱
- 16. 两面再均匀的沾满肉松
- 17. 香喷喷的肉松面包卷就做好了。