1.青椒、杭椒去蒂洗净控干水分
2.茄子洗净大火蒸熟,撕成条状
3.皮蛋去壳切块
4.蒜瓣切片,辣椒切末
5.起锅,干锅中加入辣椒翻炒
6.炒自辣椒两面起皮
7.再把辣椒擂碎
8.再加入蒸熟的茄子
9.倒入色拉油
10.再加入备用的皮蛋
11.调入生抽,盐,鸡精、白糖入味
12.最后加入蒜片和辣椒拌匀即可
我是重庆人无辣不欢,所以不爱吃辣的建议不要尝试。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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