杨梅酱肉松包的做法

• 1.将牛奶和鸡蛋放入面包机内，糖和盐对角加入，接着放入面粉

• 2.在面粉中间挖一小窝窝，放入酵母，启动搅拌功能进行揉面20分钟

• 3.20分钟后加入黄油，继续揉面40分

• 4.揉至扩展阶段，如图

• 5.启动发酵功能进行发酵至两到三倍大，大约1小时

• 6.一小时后用手沾上面粉，插入发酵的面团中，手指拿出不回缩就可以了（冬天气温低需要在烤箱内发酵，烤箱没有发酵功能的需要在底层放入开水）

• 7.拿出发酵好的面团揉搓排气

• 8.再分成16个小面团，盖上保鲜膜醒面10分钟

• 9.把醒好的面团按成饼状，中间放入肉松

• 10.肉松中间加入杨梅酱

• 11.再用肉松盖住杨梅酱

• 12.收好口后倒放在铺好锡纸的烤盘内，盖上保鲜膜发酵至两到三倍大

• 13.将发酵好的面包坯放入烤箱底层

• 14.烤箱180度烤10分钟

• 15.将鸡蛋黄放入碗内，加入少许清水搅拌成蛋液

• 16.刷在烤过10分钟的面包坯上，继续烤10分钟即可

• 17.烤好的面包

• 18.成品图

• 19.掰开后香飘满屋