用料：
- 番茄 1个
- 土豆（小点的） 一个
- 青红黄椒 各少许
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 鸡脯肉 150克
- 米饭 一碗
- 盐 少许
- 芝士 少许
- 葱蒜 少许
做法：
- 1. 把土豆、胡萝卜、切小块，洋葱切丝备用
- 2. 把青红黄椒切丝备用，番茄切块备用
- 3. 把鸡脯肉切块用料酒、盐、淀粉腌制半小时，蒸好米饭备用
- 4. 锅里下油放入葱姜蒜爆锅，然后加入洋葱翻炒，然后加入腌制好的鸡肉迅速翻炒
- 5. 在土豆块和胡萝卜块断生后加入番茄块翻炒
- 6. 当番茄块变软后加入水、番茄酱、酱油炖煮
- 7. 快炖煮熟以后加入盐和鸡精出锅
- 8. 把米饭倒入盘子里铺平
- 9. 然后把炖煮好的番茄鸡肉铺在米饭上，把汁也加上
- 10. 在番茄鸡肉上去上一层芝士
- 11. 在芝士上去上青红黄椒
- 12. 然后再铺上一层芝士
- 13. 烤箱预热200度，烤制15分钟，一道好吃的番茄鸡焗饭就做好了