用料：
- 大鹅 650克
- 土豆 170克
- 大葱 15克
- 生姜 10克
- 干红辣椒 少许
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 玉米油 25克
- 盐 3克
- 生抽 1小勺
- 老抽 半小勺
- 花椒粉 少许
- 料酒 2小勺
小贴士：
土豆不能和大鹅肉一起下锅，要等肉块快熟烂时再放
做法：
- 1. 大鹅斩块
- 2. 凉水下锅焯去血沫
- 3. 捞出洗净沥干水分
- 4. 准备配料
- 5. 土豆切块备用
- 6. 锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻
- 7. 放入配料继续翻炒片刻
- 8. 放入生抽
- 9. 放入花椒粉
- 10. 放入老抽翻炒均匀
- 11. 添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟
- 12. 放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂
- 13. 收浓汤汁
- 14. 装盘食用