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酱香牛肉
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
花椒:除湿
食材用料
牛腱 | |
炖肉料 | |
盐 | |
白扣 | 香叶 |
生抽 | 老抽 |
酱香牛肉的做法
![酱香牛肉的做法图解1]()
1.把牛腱斩成大块，洗净
![酱香牛肉的做法图解2]()
2.烧开水，将牛腱，焯水出血水至干净
![酱香牛肉的做法图解3]()
3.将葱姜蒜八角，桂皮，白扣草果肉蔻花椒热油爆香放冰糖炒化。放老抽生抽料酒 其它辅料 加开水适量。
![酱香牛肉的做法图解4]()
4.放牛腱大火烧开，小包炖肉料
![酱香牛肉的做法图解5]()
5.小火慢炖30分钟的样子。看看水位，防止烧干适当点开水一起要炖3个小时
![酱香牛肉的做法图解6]()
6.炖好的牛腱之后，装起来放凉，最好浸泡在汤四个小时以上，也可以放冰箱一个晚上入味
![酱香牛肉的做法图解7]()
7.吃的时候顺着牛肉的纹理横着切成薄片，淋点汁水就可以吃了
小贴士
防止锅里水烧干，不要炖得太烂切片的时候会散，汤汁可以适当咸一点这样牛肉才会有味道
酱香牛肉的家常做法
（全部）
