用料：
- 鲜香椿 一小把
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
香椿芽腌制后一定把水分窜出来；面糊糊要调到稠稀合适，可以先用一根香椿试试能不能挂上，稀了就加点面粉，太稠了影响口感
做法：
- 1. 香椿洗干净去蒂
- 2. 开水绰一下，绰水时锅里放点盐，香椿变绿了就捞出来
- 3. 过凉水后沥干水
- 4. 撒盐并揉搓均匀
- 5. 腌制后的香椿用手窜出水，撒干面粉，让每根香椿均匀涂抹上面粉
- 6. 制作面糊糊：面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水分搅拌均匀
- 7. 调到面糊糊稀稠合适
- 8. 把每根香椿沾上面糊糊
- 9. 开始炸：热锅凉油大火加热，当油热六成时逐个放入每根香椿，中小火慢炸，一面炸至金黄色时翻面炸另一面
- 10. 两面都炸成金黄色时捞出，好了香椿鱼炸好了，尝尝吧很好吃哦
- 11. 成品图
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