客家酿豆腐的做法

• 1.将辅料切好，切成小丁壮，待用

• 2.将辅料切好，肥瘦分开，切成小丁壮，待用

• 3.将辅料切好，切成小丁壮，待用

• 4.切好的辅料爆炒，炒好肉（放酱油大蒜爆炒）之后关火放韭菜进热锅翻一起，之后盛起，分开炒红萝卜跟香菇，都放盐，这样炒出来的菜够味

• 5.将炒好的辅料放一起搅拌，这时候要尝试是否够味，不够加盐，加适量酱油，加适量花生油会更香

• 6.豆腐买时要看豆腐的皮是否够厚，豆腐弄开小口将准备好的辅料放进去，口不要开太大，像包饺子一样，手指要拖住豆腐，防止豆腐被撕裂大口