五花肉:益气
杏鲍菇:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
辣白菜 | |
辣椒面 | 胡椒面 |
辣椒酱 | 清酒 |
蒜末 | |
盐 |
1.先切洋葱
2.切胡萝卜
3.切杏鲍菇
4.切大葱
5.切辣白菜
6.调制酱料
7.锅里放入油后再放五花肉
8.肉里放入胡椒粉
9.倒入清酒
10.把肉的油脂炒出来
11.倒入辣白菜
12.放入配菜中小火炒30秒
13.倒入酱料后再炒30秒
14.倒入糖浆
15.倒入香油
16.翻炒30秒
17.可以盛盘啦!
辣白菜要选择发酵好的,偏酸一些的!
炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜!
配菜可以根据自己喜欢再进行加减!
最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽,口感更柔和!