鸡蛋:润燥
低筋面粉 | |
盐 | |
玉米油 | 柠檬皮屑 |
柠檬汁 |
1.先准备好所需材料,并一一称量,备用。
2.玉米油跟柠檬汁先混合均匀,备用。
3.4个鸡蛋全部打入一个大盆,一次性加入糖和盐。
4.打蛋器高速搅打,直到表面纹路不容易消失,就可以了。
5.一次性筛入低筋面粉,用刮刀进行快速翻拌。
6.直到看不见干粉状态就行。
7.这时候再加入之前调好的柠檬水油,跟柠檬皮屑,快速翻拌均匀,就可以了。
8.把翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋,在底部剪一个小口。
9.依次技入12连模纸杯中,这个配方刚刚好,可以做12个小纸杯。
10.送入160度预热好的烤箱中层进行烘烤,大概20分钟左右,蛋糕成熟。
11.烤好的蛋糕,出炉放烤网晾凉。
12.最后成品图。
全蛋打发,需打到表面画纹路不会马上消失为止,翻拌过程,尽量快速,倒入玉米油时,尽量沿着刮刀慢慢倒入,以免消泡。