柠檬海绵小蛋糕

柠檬海绵小蛋糕
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作者:梦1158

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 170克
2克
玉米油 50克
柠檬皮屑 1个的柠檬
柠檬汁 36克

柠檬海绵小蛋糕的做法

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解1

    1.先准备好所需材料,并一一称量,备用。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解2

    2.玉米油跟柠檬汁先混合均匀,备用。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解3

    3.4个鸡蛋全部打入一个大盆,一次性加入糖和盐。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解4

    4.打蛋器高速搅打,直到表面纹路不容易消失,就可以了。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解5

    5.一次性筛入低筋面粉,用刮刀进行快速翻拌。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解6

    6.直到看不见干粉状态就行。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解7

    7.这时候再加入之前调好的柠檬水油,跟柠檬皮屑,快速翻拌均匀,就可以了。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解8

    8.把翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋,在底部剪一个小口。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解9

    9.依次技入12连模纸杯中,这个配方刚刚好,可以做12个小纸杯。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解10

    10.送入160度预热好的烤箱中层进行烘烤,大概20分钟左右,蛋糕成熟。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解11

    11.烤好的蛋糕,出炉放烤网晾凉。

  • 柠檬海绵小蛋糕的做法图解12

    12.最后成品图。

小贴士

全蛋打发,需打到表面画纹路不会马上消失为止,翻拌过程,尽量快速,倒入玉米油时,尽量沿着刮刀慢慢倒入,以免消泡。

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柠檬海绵小蛋糕的家常做法

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