香菇酿虾盏的做法

• 1.今天买的是海虾，虾洗净

• 2.洗好去头，去壳，用牙签把虾背上虾线挑出来，洗净，挤干水份

• 3.虾仁放菜板上用刀背压成泥，很好压的，放碗里备用。

• 4.香菇去根蒂洗净柠开水份，葱，姜切末

• 5.虾泥里放一个鸡蛋，葱，姜，胡椒粉，盐，糖，料酒，生抽搅拌均匀。

• 6.放生粉搅拌均匀，要順一个方向搅拌

• 7.香菇里抹少许生粉，把搅拌好的馅用筷子装入香菇中

• 8.锅里放水烧开，盘子放进去盖上盖子蒸8－10分钟

• 9.把胡萝卜，葱切碎

• 10.锅里放少许油，放入胡萝卜炒，再把蒸香菇虾仁的盘子里汁倒进去，再倒少许蚝油烧开，调生粉勾芡

• 11.勾好芡淋在香菇虾盏上，上面撒点葱花

• 12.成品