荷兰豆:护眼明目
红椒:开胃、消食
花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.来一张成品图。
2.木耳提前两小时泡发,荷兰豆摘去两头。
3.里脊肉切片。用少许盐、料酒、生粉腌制15分钟。
4.锅内烧水,水开后放少许盐。
5.放入荷兰豆,焯水半分钟后捞起备用。
6.接着将木耳焯烫两分钟后捞起备用。
7.辣椒切片、蒜切片。
8.锅烧热后下20克油。
9.放入蒜瓣爆香。
10.放入腌制好的里脊肉煸炒。
11.煸炒至肉片变白。
12.肉片推向一边,放入焯好水的荷兰豆和木耳。
13.大火翻炒均匀。
14.放入辣椒片翻炒。
15.放一小勺蚝油,翻炒均匀。
16.放少许盐,翻炒均匀后关火。
因为木耳和荷兰豆已经焯过水,后面放入的时候大火快炒。瘦肉提前腌制,方便入味。这道菜营养美味,是一道快手菜。