茄汁焖大虾的做法

• 1.大虾剪除前爪，开背剃虾线，，姜末，料酒，盐与大虾混匀，除腥味，入味，约一刻钟。

• 2.备料。

• 3.糖，番茄酱，少许清水拌匀。

• 4.加少许底油，放入大虾，中小火煎至两面金黄即可。

• 5.倒入蒜蓉，葱花，胡萝卜丁，青椒碎，依个人口味自选，，倒入番茄酱汁，大火收汁即可。

• 6.码盘。