纸杯小蛋糕的做法

• 1.先来张成品图

• 2.准备好材料

• 3.将鸡蛋打入无水无油的盆里

• 4.加入白糖，香草精

• 5.用电动打蛋器打发至白糖融化

• 6.把盆子放在37度的温水中继续打发

• 7.开高速打发，大概十分钟

• 8.打发到蛋糊成乳白色，提起打蛋器能慢慢低落即可！

• 9.分三次筛入低筋面粉，用刮刀快速上下翻拌均匀！千万不要划圈搅拌！防止面糊消泡！

• 10.这是全部翻拌好的面糊，比较浓稠的！

• 11.提前预热烤箱上下火170度10分钟

• 12.准备好小纸杯，这是小号纸杯

• 13.将面糊倒入纸杯中，八分满即可！（初学者可以先把面糊装入裱花袋里，再挤入纸杯中比较得心应手！）

• 14.洒上适量的白芝麻

• 15.放在烤盘上，提起烤盘，用力震几下，震出大气泡！

• 16.送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟

• 17.成品图