用料：
- 大米
- 糯米
- 猪头
- 洋葱
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 菠菜
- 盐
- 糖
- 香油
- 白醋
做法：
- 1. 蒸米饭，大米和糯米2:0.5，根据喜好，喜欢更粘一些的可以2:1
- 2. 萝卜切粗条，用盐抹匀腌半个小时
- 3. 萝卜过水，洗去萝卜上的盐，加入白糖和白醋，纯净水，口感以微酸为正好，不要尝出甜味
- 4. 猪肉只要是瘦肉即可，放酱油，盐，料酒，腌渍半个小时
- 5. 鸡蛋打散倒入热锅，不放油，成型后卷起，卷到一边再倒入新鲜的蛋液成型后继续卷
- 6. 卷好后烤至两面微黄就好
- 7. 米饭蒸好后取出放至微凉，加入盐，香油，搅拌均匀，微咸为宜，除了腌肉和拌饭需要放盐，其他步骤都不需要放盐。
- 8. 洋葱切大块，热锅冷油，油至八成热加入洋葱爆香，随后放入腌好的猪肉，稍加黑胡椒炒香。炒熟后只留猪肉，洋葱不放。烫熟菠菜备用
- 9. 超市买好的紫菜，上面铺好拌好的米，三边留边，靠近自己的一面全部铺满，（从这一端开始卷）依次放入萝卜，鸡蛋，猪肉，菠菜
- 10. 卷紧实，在外皮涂香油，就可以准备吃了，早餐带走的话不用切也不用加热，常温就可以直接吃，在家吃就可以切段装盘了