白菜肉馅水饺的做法

• 1.皮薄陷饱满

• 2.五花肉去皮和胡萝卜洗净后，拿到菜市场专门绞肉的地方绞好（也可以自己在家手工剁）

• 3.肉馅分三次加入少许清水，每次加水后，顺时针搅拌，让水完全的打进肉馅中（每次大概搅拌一分钟左右）

• 4.放入鸡蛋 葱头油 盐 鸡精 蚝油 香油 麻油 味极鲜酱油 白糖 胡椒粉，然后一个方向搅拌上劲

• 5.向同一方向搅拌，才能让肉充分吸收油及调味料。搅拌好的肉馅备用

• 6.白菜切末，拌入肉馅中

• 7.白菜与绞肉用力搅拌混合均匀，使肉更滑嫩且有白菜的鲜香味

• 8.取一个水饺皮，中间的位置放入馅儿（我用的是现成的水饺皮，市场上买的）

• 9.把上面两个角跟下面的皮捏紧

• 10.包好的水饺（我用的是现成的水饺皮，菜市场上买的）

• 11.吃不完的水饺，用冰箱隔板垫上保鲜膜，把一个个水饺平放在上面，再放入冰箱冷冻一小时，待水饺冻硬后取出装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存

• 12.成品图

• 13.煮好的水饺成品图（锅中倒入适量的水，煮开大滚后，放入饺子，立刻用漏勺由上往锅底推动。 煮至至水饺浮起，颜色变白即熟，捞起后沥干水分，盛盘。酱着番茄酱或者酱油食用）